有些事情你们听了也许会很吃惊。我觉得中国的食品比美国的好多了。为什么呢？在美国现代化的进程中，我们总是不断把新科技应用到食品生产中。我们喜 欢时尚和高科技，从庄稼的机器收割到食品的保鲜添加剂，我们总是更高效的生产食品。我们冷冻食物，干燥食物，把它们装到盒子里长期保存，然后我们又 发明微波炉等产品迅速烹制食物。

现在我们刚刚发现，食物和别的物品是不一样的。只有新鲜的食品才有益于健康。美国人以新鲜为代价换取方便，而我们的健康却每况愈下，很多人超重或者 不太健康。在美国当然可以买到新鲜的食品，但是它们通常很贵，很多年轻人也意识不到这个问题，所以他们通常买很便宜又很容易烹制的加工食品。

在中国情况就大不相同了。饭馆和市场的菜都新鲜，价格也合理。对我来说，衡量食品质量的最简单的方法就是看从地里到餐桌，这些食品经过几道加工。美 国的食品和中国的比起来，经过了太多的工序。我希望大家都能够意识到这个问题，避免中国重蹈美国的覆辙。